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導讀：吃不完的各式沙拉醬，可以運用在哪些料理中？ 吃沙拉時可以搭配的沙拉醬有很多種，例如質地較清爽的油醋醬、和風沙拉醬，或是質地較濃稠的千島沙拉醬、凱薩沙拉醬等等，都是很常見的沙拉醬類型，當然你也可以發揮創意做出各種有趣的沙拉醬，但不論是哪一種沙拉醬，都有可能會發生用不完的情況，那就把這些沙拉醬用在料理中吧！今天就一起來學幾種實用的沙拉醬料理應用法。 ... 用沙拉醬來製作醃醬 只要將義式油醋沙拉醬、日式和風沙拉醬等質地較稀的沙拉醬，倒入適合用來醃漬肉品的容器中，並加入少許的鹽、黑胡椒或其他適合的調味料後，就可以用來醃漬各種肉品，想要味道更濃郁的話，還可以加入適量的伍斯特醬或任何烤肉醬，然後把肉放進醃醬中醃漬最少2 小時即可，有時間的話也可以醃一整個晚上，總之醃漬的時間越久，肉就會更入味。 ... 把沙拉醬當成烤肉醬來使用 如果家裡有質地濃郁的蜂蜜芥末沙拉醬，或是其他以芥末或蜂蜜為主的沙拉醬，就可以當作烤肉醬來使用，而且最適合用來搭配雞肉，因為雞肉在所有肉品中算是較瘦的一種，尤其是雞胸肉，肉越瘦就越難入味，所以可以利用烤肉醬來增加味道和濕度。 ... 用沙拉醬來烤肉時，可以先將少許鹽和黑胡椒灑在肉上，再用烤肉刷等適合的工具，將沙拉醬塗抹在肉上，然後放入烤箱裡將肉烤至熟透就可以了，或是先將灑了鹽和黑胡椒的肉烤熟以後，再把蜂蜜芥末沙拉醬淋到肉上面，詳細作法可參考下方的兩道食譜。 ... 用沙拉醬來搭配馬鈴薯 首先把馬鈴薯切成小塊，然後放到鋪了烘焙紙的烤盤上後，放入烤箱烤至馬鈴薯的內部變軟，外部也稍微有一點脆脆的以後，把馬鈴薯從烤箱中取出，並放進一個大碗中，再把以橄欖油和巴薩米克醋（或紅酒醋等醋類）混合而成的清爽油醋醬，也一起倒入大碗中，跟馬鈴薯一起拌一拌就可以吃了。 ... 用沙拉醬來製作點心沾醬 如果突然有客人來訪，就可以快速準備一盤以沙拉醬為沾醬的小點心，例如可以用質地較濃郁的牧場沙拉醬（又稱為鄉村沙拉醬、田園沙拉醬）、千島沙拉醬、凱薩沙拉醬、日式芝麻沙拉醬等醬料，來沾切成條狀的西洋芹、胡蘿蔔等蔬菜條，或是用來沾番茄、小黃瓜、薯條、蝴蝶餅、麵包等食物也都很好吃。牧場沙拉醬的做法可參考下方食譜。 ... 用沙拉醬來搭配意大利麵、披薩或漢堡 用希臘優格來製作的沙拉醬類型，非常適合用來當作意大利麵醬，還可以視需要再混入一些鹽、黑胡椒、紅椒粉等你喜歡的調味料，或是拌入切碎的洋蔥、番茄、綠花椰菜、橄欖等食材，含有優格的沙拉醬還能讓我們額外攝取到一些蛋白質。 此外，如果你想在家自製披薩的話，也可以在披薩烤好後，再把優格沙拉醬淋在披薩上面即可，如果是自製漢堡，只要在漢堡中夾入適量的優格沙拉醬即可。
詳細資料
- ISBN：9780136141914
- 叢書系列：
- 規格：135頁 / 21 x 27.7 cm / 普通級
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/RMGaEB2.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010404627
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